Als je het beste jongetje van de klas wilt worden, dan moet je kiezen. Het adagium “kies en wordt gekozen” geldt als nooit tevoren. Ook de drie ondernemers achter kippenrestaurant Poule & Poulette hebben deze hyperspecialisitische trend begrepen. Net als in een aantal andere Vlaamse steden richt dit restaurant zich ook in Gent op the perfect serve of… kip. Hier vind je niet alleen hele en halve kippen op het menu, maar ook kipvarianten zoals tom ka kai, caesar salad en chicken wings. De kippen worden traag gegaard, waardoor het sap behouden blijft. In de shared dining variant wordt de kip opgediend in authentieke smeedijzeren potten en geserveerd met één of meerder side dishes naar keuze.
Kaart
Foto's
